Suşi-Şef
 
JOB TITLE: Suşi-Şef
EMPLOYER: Restoranlar şəbəkəsi DUTY STATION: Azerbaijan
PUBLISHED: 2020-08-31 LAST UPDATED: 2020-09-02 DEADLINE: 2020-09-30

Dünyada 300-dən çox restoranı olan və hazırda Azərbaycanda restoranlarını açmağa hazırlaşan Asia mətbəxi restoranlar şəbəkəsi, restoranların ümumi fəaliyyətinə cavabdeh ola biləcək təcrübəli Suşi-Şef axtarılır

Tələblər:

❖ Orta ixtisas təhsili. Ən azı 3 il restoranlarda və ya əyləncələrdə rəhbər vəzifələrdə iş təcrübəsi.
❖ Seçmə, təlim, kadr qiymətləndirmə sahəsində bilik və bacarıqlar.
❖ Çeşid, reseptlər haqqında bilik.
❖ Xammal, yarımfabrikatlar, hazır məhsulların keyfiyyətinə olan tələbləri, həmçinin saxlama şərtlərini bilmək;
❖ Hazır məhsulların istehsalına təsir edən amillər və onların hesablanması metodları haqqında biliklər.
❖ İstifadə olunan avadanlıqların istismarı və istismar qaydaları haqqında biliklər.
❖ Əməyin mühafizəsi, təhlükəsizlik və yanğın təhlükəsizliyi qaydalarını bilmək.

Öhdəliklər:

❖ Mətbəxin düzgün işləməsini təşkil etmək və nəzarət etmək.
❖ Kadrların idarə edilməsi: vəzifələrin seçilməsi, yerləşdirilməsi, paylanması, keyfiyyətə nəzarət və iş sürəti, təcrübə, təlim, qiymətləndirmə; işə getmənin planlaşdırılması; tibbi müayinədən vaxtında keçməsinə, digər qayda və qaydalara əməl olunmasına nəzarət.
❖ Reseptlərə, xammalın qoyulması texnologiyasına, yarımfabrikatlar və hazır məhsulların istehsalına, onların keyfiyyətinə nəzarət.
❖ Xammal, yarımfabrikatlar, qablaşdırma və köməkçi materialların alınması və qəbulu üçün müraciətlərin formalaşdırılması.
❖ Xammalın keyfiyyətini, istehlak nisbətlərini təhlil və nəzarət etmək; xammal qalıqlarına, tullantıların faizinə, silinmə normalarına əməl olunmasına nəzarət.
❖ Qidanın saxlama qaydalarına riayət etmək; istifadə müddəti qaydalarına əməl edilməsi.
❖ İstehsal avadanlıqlarının və inventarların istismarı qaydalarına əməl olunmasını təmin etmək və izləmək.
❖ Mal və material ehtiyatlarının təşkili və aparılması, nəticələr barədə hesabat verilməsi.
❖ Növbənin qəbulu və təhvil verilməsi, təmizlik və yuyulma, istifadə olunmuş avadanlıqların dezinfeksiya edilməsi, iş yerlərinin, cihazların, inventarların təmizlənməsi işlərinin təşkili və nəzarəti.
❖ İstehsal nəticələrinin təhlili, inkişafı və istehsal göstəricilərinin yaxşılaşdırılması üçün təkliflər vermək.

İş Şərtləri

• Ə/H 1000-1200 AZN.
• 6 günlük iş həftəsi.
• İş yeri şəhərin mərkəzində yerləşir.
• İşə qəbul tam rəsmi əmək qanunvericiliyinə uyğun olaraq həyata kecirilir.

Qeyd olunan tələblərə cavab verən namizədlər öz ərizə formalarını (CV) “Suşi şef” mövzusu altında hr@sma.az elekton ünvanına göndərə bilərlər.

Go back to Hot Vacancies

 
© Copyright 2006—2020 www.JobSearch.az  
Developed by MicroPHP