ШЕФ КОНДИТЕР

Описание работы:

- разработка рецептуры для нового ассортимента
- выпечка кондитерских изделий и т.д.
- проработка и запуск новых видов продукции
- мониторинг рынка, отслеживание тенденций по новинкам
- сезонное обновление ассортимента десертов
- контроль и обеспечение соблюдения технологических процессов на производстве и качества продукции
- выявление причин брака
- разбор ежемесячной инвентаризации
- подбор исходных материалов кондитерских изделий;

Требования:

- Опыт работы кондитером от 5-х лет;
- Профессиональное образование;
- Наличие действующей мед книжки;
- Знание технологического оборудования, владение кондитерским инвентарём для заказной продукции, знание технологии изготовления тортов, способов и приёмов отделки различных видов заказной продукции с использованием мастики, марципана, Умение и навыки работы с шоколадом и карамелью.
- Знание основных приёмов работы по изготовлению заказной продукции с нуля

Просим высылать резюме с фотографией и c пометкой “ШЕФ КОНДИТЕР ” на e-mail: hr@amburan.com