
ШЕФ КОНДИТЕР
Описание работы:
- разработка рецептуры для нового ассортимента - выпечка кондитерских изделий и т.д. - проработка и запуск новых видов продукции - мониторинг рынка, отслеживание тенденций по новинкам - сезонное обновление ассортимента десертов - контроль и обеспечение соблюдения технологических процессов на производстве и качества продукции - выявление причин брака - разбор ежемесячной инвентаризации - подбор исходных материалов кондитерских изделий;
Требования:
- Опыт работы кондитером от 5-х лет; - Профессиональное образование; - Наличие действующей мед книжки; - Знание технологического оборудования, владение кондитерским инвентарём для заказной продукции, знание технологии изготовления тортов, способов и приёмов отделки различных видов заказной продукции с использованием мастики, марципана, Умение и навыки работы с шоколадом и карамелью. - Знание основных приёмов работы по изготовлению заказной продукции с нуля
Просим высылать резюме с фотографией и c пометкой “ШЕФ КОНДИТЕР ” на e-mail: hr@amburan.com
|